декабря 25, 2009
Тыква 1 шт. (весом в пределах 800г), чеснок 60г, петрушка (зелень) 80г, растительное масло 3.5 ст.л., помидоры 400г, вода 4 стакана, перец, соль по вкусу. Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 мин. и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вытащить сердцевину.
Порубить сердцевину сообща с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой…
Читать дальше Тыква, фаршированная чесноком и помидорами
Tags: вода, зелень, масло, перец, петрушка, помидор, семена, соль, фарш, чеснок
Posted in Фаршированная тыква | No Comments »
декабря 24, 2009
Тыква 1 кг, сахар 100 г, яйцо 2 шт., жир, мускатный орех по вкусу, цедра лимона, корица по вкусу, песочное тесто 400 г.
Расчищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень (и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, прибавить сахар, яичные желтки, пряности. Всё смешать, использовать взбитые в насыщенную пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его…
Читать дальше Тыква в песочном тесте
Tags: белки, желтки, жир, лимон, молоко, мускат, орех, пласт, противень, сахар, соус, тесто, цедра
Posted in Тыква в тесте | No Comments »
декабря 24, 2009
Тыква весам в пределах 900 г, расчищенной от кожуры и нарезанной, 25 г сливочного масла либо маргарина, 25 муки, 300 мл молока, 100 г тертого сыра, соль и молотый чёрный перец, 1/2 ч. л. кайенского перца, 1 ст. л. кунжутных семечек.
Положить кусочки тыквы в немалую кастрюлю с кипящей водой и варить 5 мин.. Слить.
Для сырного соуса растопить масло в кастрюле, прибавить муку, после…
Читать дальше Тыква в сырном соусе
Tags: масло, молоко, перец, соль, соус, сыр
Posted in Тыква, запеченная в духовке | No Comments »
декабря 23, 2009
Тыква 1500 г, урюк 750 г, сливочное масло 150 г, сахар 50 г, молоко 500 г, мука пшеничная 50 г, белый хлеб (сухари) 50 г. Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, перемешать с тыквой, сложить горкой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, поверх засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь…
Читать дальше Тыква с урюком в молочном соусе
Tags: масло, молоко, мука, сахар, соус, уха, хлеб
Posted in Тыква, запеченная в духовке | No Comments »
декабря 22, 2009
Тыква 500г, рис (отварной) 1 стакан, сливки 1/2 стакана, мёд по вкусу, изюм 1/2 стакана, сливочное масло 50 г, репа 2 шт., яблоки 2-3 шт.
Порезать тыкву мелкими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем прибавить отварной рис, сливки, мёд по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Воду слить. Перемешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г…
Читать дальше Тыква, тушенная с рисом и изюмом
Tags: масло, сливки
Posted in Вкусные блюда | No Comments »
декабря 22, 2009
Тыква (средняя) либо кабачок 1 шт., растительное масло 2 ст. л., овощной бульон 1 л, оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., рис 250 г, белое вино 250 мл, сыр пармезан (тертого) 3 ст. л., петрушка (зелень) 4 ст. л.
Разогреть духовку до 200°С.
Очистить одну тыкву, нарезать пополам, очистить от семечек. Порезать мякоть на кусочки.
Нагреть растительное масло в форме для…
Читать дальше Ризотто с тыквой
Tags: вино, зелень, лук, масло, пармезан, петрушка, сыр
Posted in Тыква с всевозможными крупами | No Comments »
декабря 21, 2009
Для фарша: баранина или же говядина 600г, тыква 250г, морковь 250г, лук репчатый 4 шт., курдючное сало 200г, соль 1 ч.л., вода 70 мл, топленое масло 2 ст.л.
Для теста: 600 г муки, 1 неполная пиала воды, 1 чайная ложка соли.
Баранину порубить мелкими кусочками не более 10-15 мм, лук мелко нашинковать, прибавить к фаршу красный молотый перец, соль и как следует смешать. Порезать мелкими…
Читать дальше Манты с мясом, тыквой и морковью
Tags: вода, говядина, ложка, лук, масло, мясо, перец, соль, соус, тесто, фарш
Posted in Тыква в тесте | No Comments »
декабря 20, 2009
Горох (сухой) 1/2 стакана, тыква 300г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., петрушка или сельдерей (корень) не очень большой кусочек, морковь 1 шт. или ломтик брюквы, растительное масло 2 ст.л., вода 1 л, соль, перец, зелень по вкусу. Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полготовности.
Прибавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. обжаренные в масле рубленые коренья…
Читать дальше Гороховый суп с тыквой
Tags: вода, зелень, кабачки, картофель, лук, масло, перец, петрушка, соль
Posted in Первые блюда | No Comments »
декабря 20, 2009
Тыква 300 г, сахар 60 г, желатин 6 г. ром или фруктовая эссенция, вода 200 г.
Первым делом необходимо очистить тыкву. Затем порезать кубиками, залить водой, прибавить сахар и варить до готовности. В последствии охладить, слить жидкость и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, хотя до кипения не доводить. Далее- влить чуть-чуть рома либо фруктовой эссенции для ароматизации.
Кубики тыквы выложить в…
Читать дальше Тыква в желе
Tags: вода, сахар, уха
Posted in Вкусные блюда | No Comments »
декабря 17, 2009
Не очень большая тыква 1 шт., чеснок 5-6 зубков, уксус 2 ст.л., растительное масло 2-3 ст. л., соль, перец по вкусу. Разрезать тыкву пополам, убрать из нее семечки. В кастрюлю с кипящей водой положить тыкву. Варить 5-7 мин. на медленном огне. Вырвать тыкву. Остудить. Чеснок мелко-мелко порубить. Из тыквы вынуть содержимое, выложить в миску, поперчить, посолить, в случае если необходимо, влить уксус. Растительное масло раскалить, влить в салат…
Читать дальше Салат «Японская тыква»
Tags: масло, перец, соль, чеснок
Posted in Салаты и закуски с тыквой | No Comments »