Тыква (средняя) либо кабачок 1 шт., растительное масло 2 ст. л., овощной бульон 1 л, оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., рис 250 г, белое вино 250 мл, сыр пармезан (тертого) 3 ст. л., петрушка (зелень) 4 ст. л.
Разогреть духовку до 200°С.
Очистить одну тыкву, нарезать пополам, очистить от семечек. Порезать мякоть на кусочки.
Нагреть растительное масло в форме для запекания, прибавить кусочки тыквы, смешать, приправить и запекать 20 мин до мягкости. Тем временем довести до кипения овощной бульон, понизить пламя. Нагреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить луковицу в течение 5 мин. Прибавить чашку риса и смешать и влить 2 поварешки бульона.
Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать постепенно бульон, помешивая, в течение 15 мин. Прибавить бокал вина, смешать. Продолжать вливать сохранившийся бульон, покуда рис не будет мягким извне, хотя еще твердым внутри.
Прибавить к рису тыкву и тертого пармезана, обсыпать петрушкой.
Метки:вино, зелень, лук, масло, пармезан, петрушка, сыр
Посмотрите также
- Тыквенный суп с беконом
Не очень большая тыква 1 шт., морковь 2 шт., оливковое масло 1 ст.л., лук репчатый 1 шт., бекон 250г, овощной или куриный бульон 750 мл, копчёный бекон 125г, соль и чёрный перец по вкусу, йогурт либо сметана 3 ст.л., петрушка зелень 20г.
Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на [...]
- Новогодние равиоли с тыквой
Ореховая тыква (расчищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и чёрный перец по вкусу, кленовый сироп (мёд) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тёртый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (новый) 1/2 ч.л..
[...]
- Запеканка тыквенная с сыром
Тыква 1 кг, сыр (тёртый) 100 г, морковь 250 г, семена подсолнечника (обжаренные) 100 г, сливки 200 г, лук-порей 500 г, лук репчатый 2 шт., яйцо 4 шт., лук зелёный 1 пучок, чеснок 1 зубчик, масло растительное 3 ст. л., перец чёрный и имбирь (молотые) по вкусу, соль, зелень укропа или же петрушки.
[...]
- Гороховый суп с тыквой
Горох (сухой) 1/2 стакана, тыква 300г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., петрушка или сельдерей (корень) не очень большой кусочек, морковь 1 шт. или ломтик брюквы, растительное масло 2 ст.л., вода 1 л, соль, перец, зелень по вкусу. Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полготовности.
[...]
- Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (изящный ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке молодого барашка с внутренней стороны делают [...]
- Тыква, фаршированная чесноком и помидорами
Тыква 1 шт. (весом в пределах 800г), чеснок 60г, петрушка (зелень) 80г, растительное масло 3.5 ст.л., помидоры 400г, вода 4 стакана, перец, соль по вкусу. Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 мин. и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вытащить сердцевину.
Порубить сердцевину [...]
Tags: вино, зелень, лук, масло, пармезан, петрушка, сыр
This entry was posted on Вторник, Декабрь 22nd, 2009 at 0:49 and is filed under Тыква с всевозможными крупами. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.