Тыква 1 кг, сахар 100 г, яйцо 2 шт., жир, мускатный орех по вкусу, цедра лимона, корица по вкусу, песочное тесто 400 г.
Расчищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень (и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, прибавить сахар, яичные желтки, пряности. Всё смешать, использовать взбитые в насыщенную пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вытащить из духовки, середину заполнить подготовленной тыквенной массой и запечь до готовности.
Запеченную этим образом тыкву возможно подавать горячей либо холодной с молоком, кофе или же фруктовым соусом.
Метки:белки, желтки, жир, лимон, молоко, мускат, орех, пласт, противень, сахар, соус, тесто, цедра
Посмотрите также
- Тыква, тушенная в сметанном соусе
Тыква 400г, сливочное масло 2-3 ст.л., мука З0г, молоко 1 стакан, сметана 1/2 стакана, соль, сахар по вкусу, кусочек лимона, укроп по вкусу, овощная специя в порошке. Расчищенную тыкву порезать не слишком большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку немного поджарить на жире, развести молоком и сметаной, прокипятить. Положить в этот соус тыкву, [...]
- Новогодний фракийский тыквенный пирог
Тыква слоеное 800г, тыква 2кг, грецкие орехи 400г, несоленые крекеры 200г, изюм 100г9 сахар 100г, корица по вкусу, апельсиновый сок 200 мл, масло для смазывания теста.
Для сиропа: сахар 400г, вода 400 мл, половинка лимона, 1 палочка корицы
Порезать тыкву кубиками и запечь в не очень большом количестве масла и [...]
- Хэллоуин и на Тривизадрском турнире
Соединить масло, сахар мускат и корицу в немаленький кастрюле, подогреть чуть-чуть, дабы растопить масло. Прибавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить.
Разогреть духовку до 200 °С и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить днище формы. Поверх [...]
- Тыквенный крем
Тыква 500 г, яйцо 2 шт., желатин 1 ч. л., ванилин щепотка, сливки 200 г.
Расчищенную тыкву натереть стружками либо порезать кубиками и тушить в отсутствии воды. Набухший в воде желатин развести в 1 ст.л. горячих сливок.
Желтки растереть с сахаром, прибавить желатин, ванилин и тушеную тыкву. Сливки и белки [...]
- Салат из тыквы, яблок и арахиса
Тыква З00г, яблоки 200г, расчищенные орехи З0г, сахар либо мёд 40г, цедра 1 лимона.
Тыкву и яблоки очистить, вымыть, натереть на терке. Прибавить цедру лимона, всё как следует смешать. Украсить ломтиками лимона.
- Новогодние равиоли с тыквой
Ореховая тыква (расчищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и чёрный перец по вкусу, кленовый сироп (мёд) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тёртый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (новый) 1/2 ч.л..
[...]
Tags: белки, желтки, жир, лимон, молоко, мускат, орех, пласт, противень, сахар, соус, тесто, цедра
This entry was posted on Четверг, Декабрь 24th, 2009 at 16:00 and is filed under Тыква в тесте. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.