Для фарша: баранина или же говядина 600г, тыква 250г, морковь 250г, лук репчатый 4 шт., курдючное сало 200г, соль 1 ч.л., вода 70 мл, топленое масло 2 ст.л.
Для теста: 600 г муки, 1 неполная пиала воды, 1 чайная ложка соли.
Баранину порубить мелкими кусочками не более 10−15 мм, лук мелко нашинковать, прибавить к фаршу красный молотый перец, соль и как следует смешать. Порезать мелкими кубиками курдючное сало. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кусочки, морковь очистить и натереть на некрупной терке. Перемешать с мясным фаршем.
Приготовить тесто, далее раскатать его в немалую и довольно деликатную лепешку и разрезать на квадраты 10×10 см. Положить хотя любой квадрат столовую ложку фарша и не очень большой кубик сала, соединить самые кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, дабы манты приобрели продолговатую форму.
Приготовленные этим образом манты варить на пару 25−30 мин...
Готовые манты возможно поливать сметаной, сливочным маслом или же любым готовым соусом по Вашему вкусу.
Метки:вода, говядина, ложка, лук, масло, мясо, перец, соль, соус, тесто, фарш
Посмотрите также
- Тыква, фаршированная в казане
Тыква, говядина, вода, соль, перец, картофель, лук репчатый, грибы (сушеные).
Небольшая тыква (дабы поместилась в казан под крышку) станет нам служить кастрюлей. Срезать с тыквы «крышку с хвостиком тыквенным», вытащить мякоть. Готовим начинку: отбитую говядину крупными ломтями (так комфортнее) подрумянить на сковороде, чуть-чуть тушить с водой, солью и перцем, нарезать на меньшие [...]
- Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (изящный ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке молодого барашка с внутренней стороны делают [...]
- Новогодние равиоли с тыквой
Ореховая тыква (расчищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и чёрный перец по вкусу, кленовый сироп (мёд) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тёртый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (новый) 1/2 ч.л..
[...]
- Тыква, фаршированная чесноком и помидорами
Тыква 1 шт. (весом в пределах 800г), чеснок 60г, петрушка (зелень) 80г, растительное масло 3.5 ст.л., помидоры 400г, вода 4 стакана, перец, соль по вкусу. Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 мин. и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вытащить сердцевину.
Порубить сердцевину [...]
- Тыква, фаршированная мясом
Для начинки: говядина, лук, соль, специи, зелень по вкусу
Берут тыкву средних размеров, срезают у нее элиту, выскребают ложкой семечки изнутри и фаршируют начинкой.
Начинка: говядину небольшими кусками обжаривают с луком до корочки, прибавляют соль, специи произвольно и зелень.
Фаршируют тыкву и накрывают срезанной крышкой с хвостиком и [...]
- Тыква с коричневым рисом
Турецкий горошек (нут) 250г, вода 2 стакана, коричневый рис 200г, пряные травы по вкусу, лук репчатый 1 шт., чеснок 1 зубчик, кукурузное масло 3 ст. л., тмин (молотый) 1 1/2 ч.л., корица (молотая) 3/4 ч.л., лавровый лист 1 шт., корень сельдерея 200г, тыква 200г, лук-порей 200г, апельсин 1 шт., соль, кайенский перец по вкусу, [...]
Tags: вода, говядина, ложка, лук, масло, мясо, перец, соль, соус, тесто, фарш
This entry was posted on Понедельник, Декабрь 21st, 2009 at 1:41 and is filed under Тыква в тесте. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.