Posts Tagged ‘фарш’

Тыква, фаршированная чесноком и помидорами

Пятница, декабря 25, 2009

Тыква 1 шт. (весом в пределах 800г), чеснок 60г, петрушка (зелень) 80г, растительное масло 3.5 ст.л., помидоры 400г, вода 4 стакана, перец, соль по вкусу. Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 мин. и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вытащить сердцевину.

Порубить сердцевину сообща с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой…
Читать дальше Тыква, фаршированная чесноком и помидорами

Tags:, , , , , , , , ,
Posted in Фаршированная тыква | No Comments »

Манты с мясом, тыквой и морковью

Понедельник, декабря 21, 2009

Для фарша: баранина или же говядина 600г, тыква 250г, морковь 250г, лук репчатый 4 шт., курдючное сало 200г, соль 1 ч.л., вода 70 мл, топленое масло 2 ст.л.

Для теста: 600 г муки, 1 неполная пиала воды, 1 чайная ложка соли.

Баранину порубить мелкими кусочками не более 10-15 мм, лук мелко нашинковать, прибавить к фаршу красный молотый перец, соль и как следует смешать. Порезать мелкими…
Читать дальше Манты с мясом, тыквой и морковью

Tags:, , , , , , , , , ,
Posted in Тыква в тесте | No Comments »

Тыква, фаршированная мясом

Воскресенье, ноября 8, 2009

Для начинки: говядина, лук, соль, специи, зелень по вкусу

Берут тыкву средних размеров, срезают у нее элиту, выскребают ложкой семечки изнутри и фаршируют начинкой.

Начинка: говядину небольшими кусками обжаривают с луком до корочки, прибавляют соль, специи произвольно и зелень.

Фаршируют тыкву и накрывают срезанной крышкой с хвостиком и ставят в духовку где-то на час. Готовое блюдо смотрится слишком праздничное.

Небольшой…
Читать дальше Тыква, фаршированная мясом

Tags:, , , , , ,
Posted in Фаршированная тыква | No Comments »

Тыква, фаршированная в казане

Суббота, ноября 7, 2009

Тыква, говядина, вода, соль, перец, картофель, лук репчатый, грибы (сушеные).

Небольшая тыква (дабы поместилась в казан под крышку) станет нам служить кастрюлей. Срезать с тыквы «крышку с хвостиком тыквенным», вытащить мякоть. Готовим начинку: отбитую говядину крупными ломтями (так комфортнее) подрумянить на сковороде, чуть-чуть тушить с водой, солью и перцем, нарезать на меньшие кусочки. Картошку порезать брусочками, возможно некоторое количество мин. под крышкой в микроволновке пропарить, в последствии…
Читать дальше Тыква, фаршированная в казане

Tags:, , , , , , , ,
Posted in Фаршированная тыква | No Comments »

Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка

Четверг, октября 29, 2009

Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (изящный ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.

На лопатке молодого барашка с внутренней стороны делают два надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка

Tags:, , , , , , , , ,
Posted in Тыква в блюдах с мясом, рыбой и морепродуктами | No Comments »