Горох (сухой) 1/2 стакана, тыква 300г, картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт., петрушка или сельдерей (корень) не очень большой кусочек, морковь 1 шт. или ломтик брюквы, растительное масло 2 ст.л., вода 1 л, соль, перец, зелень по вкусу. Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полготовности.
Прибавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. обжаренные в масле рубленые коренья…
Читать дальше Гороховый суп с тыквой
Тыква 750г, лук-порей 1 шт., картофель 150г, оливковое масло 2 ст.л., овощной бульон (возможно взять кубик) 1 л, лимонный сок 1ст.л., сметана 100г
Тыкву и картошку нарезать на кубики. Лук тонкими колечками. В кастрюле разогреть оливковое масло, прибавить всё овощи и обжарить коротко, всё время, помешивая (лук обязан быть прозрачным).
Влить овощной бульон, довести до кипения и варить под крышкой на среднем огне в…
Читать дальше Французский тыквенный суп-пюре
Тыква, говядина, вода, соль, перец, картофель, лук репчатый, грибы (сушеные).
Небольшая тыква (дабы поместилась в казан под крышку) станет нам служить кастрюлей. Срезать с тыквы «крышку с хвостиком тыквенным», вытащить мякоть. Готовим начинку: отбитую говядину крупными ломтями (так комфортнее) подрумянить на сковороде, чуть-чуть тушить с водой, солью и перцем, нарезать на меньшие кусочки. Картошку порезать брусочками, возможно некоторое количество мин. под крышкой в микроволновке пропарить, в последствии…
Читать дальше Тыква, фаршированная в казане
Тыква 600 г, картофель 8 шт., маргарин 4 ст.л., мука 3 ст. л., сметана 200 г, соль, укроп по вкус.
Тыкву очистить, порезать по 2-3 кусочка на порцию. Посолить, запанировать в муке и обжарить. Молодой картофель отварить в подсоленной воде, заправить маслом и мелко рубленым укропом.
Подать на тарелке, положив сначала картофель, а поверх тыкву, полить сметаной…
Читать дальше Тыква, жаренная с картофелем
Тыква 500г, картофель 250г, сыр пармезан 1 ст.л., мускатный орех по вкусу, мука 1/2 стакана, артишоки 2 шт.
Тыкву сообща с кожурой порезать крупными кусками и запечь до готовности в духовке. Картофель вымыть и отварить в кожуре до готовности. Готовые овощи очищаются от кожуры и измельчаются в пюре. Пюре обязано быть нежного оранжевого цвета. Прибавить по вкусу соль, тёртый пармезан, молотый мускатный орех и муку. Вымешивать…
Читать дальше Ньокке из тыквы с кусочками артишоков