Тыква 1 кг, сахар 100 г, яйцо 2 шт., жир, мускатный орех по вкусу, цедра лимона, корица по вкусу, песочное тесто 400 г.
Расчищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень (и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, прибавить сахар, яичные желтки, пряности. Всё смешать, использовать взбитые в насыщенную пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его…
Читать дальше Тыква в песочном тесте
Тыква весам в пределах 900 г, расчищенной от кожуры и нарезанной, 25 г сливочного масла либо маргарина, 25 муки, 300 мл молока, 100 г тертого сыра, соль и молотый чёрный перец, 1/2 ч. л. кайенского перца, 1 ст. л. кунжутных семечек.
Положить кусочки тыквы в немалую кастрюлю с кипящей водой и варить 5 мин.. Слить.
Для сырного соуса растопить масло в кастрюле, прибавить муку, после…
Читать дальше Тыква в сырном соусе
Тыква 1500 г, урюк 750 г, сливочное масло 150 г, сахар 50 г, молоко 500 г, мука пшеничная 50 г, белый хлеб (сухари) 50 г. Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, перемешать с тыквой, сложить горкой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, поверх засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь…
Читать дальше Тыква с урюком в молочном соусе
Тыква весом в пределах 1500 г, соль 1 ч. л., сахар 2 ст. л., манная крупа 1/2 стакана, молоко 1 стакан, яйцо 2 шт., растительное масло 2 ст. л.
Взять не очень большую тыкву иди часть немаленький, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени крупности. Затем посолить, выложить в основательную сковороду с растительным маслом и поставить тушиться на средний пламя до готовности. …
Читать дальше Котлеты тыквенные
Тыква 1кг, молоко 1 стакан, пшеничный хлеб 200г, курага или же изюм 1/2 стакана, сахар 2 ст.л., яйцо 1 шт.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать и отварить в молоке. Курагу и хлеб заблаговременно замочить в воде.
Сваренную тыкву размять, прибавить хлеб, курагу (нарезанную на кусочки) и сахар. Количество сахара находится в зависимости о вкуса тыквы: нежели слаще плод, тем менее нужно сахара…
Читать дальше Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой
Тыква 400г, сливочное масло 2-3 ст.л., мука З0г, молоко 1 стакан, сметана 1/2 стакана, соль, сахар по вкусу, кусочек лимона, укроп по вкусу, овощная специя в порошке. Расчищенную тыкву порезать не слишком большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку немного поджарить на жире, развести молоком и сметаной, прокипятить. Положить в этот соус тыкву, заправить по вкусу солью и сахаром, овощной приправой, соком лимона (или же положить кусочек лимона)…
Читать дальше Тыква, тушенная в сметанном соусе
Тыква 240г, молоко 50 м л, масло сливочное 20л кукурузные хлопья 10г, корица по вкусу.
Расчищенную тыкву порезать кубиками и припустить, добавив чуть-чуть молока и масла. Заправить толченой корицей, по вкусу посолить и тушить до готовности. При подаче обсыпать кукурузными хлопьями…
Читать дальше Тыква, тушенная в масле
Тыква 400г, молоко коровье 800г, хлеб пшеничный 150г, сливки 50г, масло сливочное 20г.
Расчищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками, заливают частью молока и припускают в закрытой посуде на хилом пламени с добавлением соли. За 5-7 мин до готовности прибавляют подсушенные гренки из пшеничного хлеба. Массу протирают, прибавляют молоко, доводят до кипения и, сняв с пламени, заправляют сливками и маслом сливочным или маргарином. 1/3 часть…
Читать дальше Суп-крем из тыквы
Готовое песочное замороженное тесто.
Тыква (мякоть) 250г, молоко 1/4 литра, сахар 50г, сливочное масло 50г, яйцо (желток) 3 шт., мука (чуть-чуть), коньяк либо бренди 1 стакан.
Разморозьте песочное тесто.
Для начинки порежьте мякоть тыквы, сложите в кастрюлю, добавьте 2 ст. ложки сахара, 2 стакана воды и 1 стаканчик коньяка. Варите до готовности. Выложите яичные желтки в отдельную миску, высыпьте сохранившийся сахар, 2…
Читать дальше Кростата с тыквой
Тыква 200 г, яйцо 1 шт., молоко 50 мл, масло сливочное 25 г, мука 5 г, перец, укроп по вкусу.
Обработанную тыкву порезать кусочками по 15-20 г, обсыпать перцем, запанировать в муке и жарить на масле до готовности, далее положить на сковороду и залить яйцами, смешанными с молоком. Запечь в ^арочном шкафу. При подаче обсыпать укропом