Тыква 1500 г, урюк 750 г, сливочное масло 150 г, сахар 50 г, молоко 500 г, мука пшеничная 50 г, белый хлеб (сухари) 50 г. Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, перемешать с тыквой, сложить горкой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, поверх засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь…
Читать дальше Тыква с урюком в молочном соусе
Posts Tagged ‘мука’
Тыква с урюком в молочном соусе
Среда, декабря 23, 2009Тыква, жаренная ломтиками
Вторник, декабря 1, 2009Тыква 200г, мука 1 ст.л., сахар 1 ч.л., сливочное масло 1 ст.л.
Расчищенную тыкву порезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить…
Читать дальше Тыква, жаренная ломтиками
Тыква, тушенная в сметанном соусе
Четверг, ноября 26, 2009 Тыква 400г, сливочное масло 2-3 ст.л., мука З0г, молоко 1 стакан, сметана 1/2 стакана, соль, сахар по вкусу, кусочек лимона, укроп по вкусу, овощная специя в порошке. Расчищенную тыкву порезать не слишком большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку немного поджарить на жире, развести молоком и сметаной, прокипятить. Положить в этот соус тыкву, заправить по вкусу солью и сахаром, овощной приправой, соком лимона (или же положить кусочек лимона)…
Читать дальше Тыква, тушенная в сметанном соусе
Тыква, жаренная с помидорами
Среда, ноября 25, 2009Тыква 1500 г, помидоры 1500 г, масло сливочное 250 г, мука 50 г, перец, зелень по вкусу.
Кусочки тыквы поджарить. Разрезать на две-четыре части помидоры и изжарить их на масле. Положить куски тыквы на блюдо или порционную сковороду, сверху них помидоры и обсыпать зеленью…
Читать дальше Тыква, жаренная с помидорами
Тыква в тесте
Понедельник, ноября 2, 2009Для теста: пшеничная мука 1 стакан, яйцо 3 шт., сливочное масло 1 ст. л., тыква 1/2 стакана.
Для начинки: тыква (не очень большая) 1/4 шт., зелень петрушки (рубленая) 1 ст. л., саль по вкусу.
Просеянную муку насыпают на разделочную доску, в центре делают воронку и вливают подсоленные яйца. Затем прибавляют пропущенную через мясорубку тыкву и в последнюю очередь растопленное масло.
Осторожно начинают замешивать…
Читать дальше Тыква в тесте
Новогодние равиоли с тыквой
Среда, октября 28, 2009Ореховая тыква (расчищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и чёрный перец по вкусу, кленовый сироп (мёд) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тёртый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (новый) 1/2 ч.л..
Для теста: мука 2 стакана, соль 1/2 ч.л., оливковое масло 1 ст. л…
Читать дальше Новогодние равиоли с тыквой
Тыква, жаренная с фасолью в сметанном соусе
Понедельник, октября 26, 2009Тыква 1500 г, фасоль 400 г, маргарин сливочный 100 г, соус 500 г, мука 50 г, корица по вкусу.
Обработанную тыкву порезать по 2-3 куска на порцию, запанировать в муке, жарить на масле. Готовую тыкву залить сметанным соусом, прибавить толченую корицу. В отдельности сварить фасоль, перемешать ее с тыквой и припускать всё сообща 3-5 мин..
При подаче положить на порционную сковороду…
Читать дальше Тыква, жаренная с фасолью в сметанном соусе
Тыквенный торт «Предгорье»
Четверг, октября 22, 2009Тыква (жареная) 1кг, морковь (отварная) 300-400г, творог 300-400г, сметана З00г, консервированных фруктов (вишни, абрикосы, сливы, яблоки, груши) 300-400г, измельченные орехи 2-3 ст.л., жареная мука 2 ст.л., сухарики (как следует жареные измельченные) 2-3 шт., ванилин по вкусу.
Тыкву нарежьте соломкой либо натрите на солидной терке (в отсутствии семечек и кожицы), поджарьте на сковороде. Возможно приготовить и пареную тыкву. Морковь натрите на солидной терке. Посыпьте на блюдо сухарики…
Читать дальше Тыквенный торт «Предгорье»
Тыква, жаренная с картофелем
Четверг, октября 22, 2009Тыква 600 г, картофель 8 шт., маргарин 4 ст.л., мука 3 ст. л., сметана 200 г, соль, укроп по вкус.
Тыкву очистить, порезать по 2-3 кусочка на порцию. Посолить, запанировать в муке и обжарить. Молодой картофель отварить в подсоленной воде, заправить маслом и мелко рубленым укропом.
Подать на тарелке, положив сначала картофель, а поверх тыкву, полить сметаной…
Читать дальше Тыква, жаренная с картофелем
Оладьи из тыквы с колбасой
Воскресенье, октября 18, 2009Тыква 120 г, вареная колбаса 50 г, яйцо 1 шт., мука 20 г, сливочное масло 15 г, соль, перец по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы и семян, и измельчить на солидной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко порезать либо перекрутить на мясорубке и смешать с тыквой. Яйцо растереть с маслом сливочным, соединить с тыквой и колбасой, использовать муку, соль, перец и смешать. Столовой ложкой…
Читать дальше Оладьи из тыквы с колбасой