Тыква 1 кг, сахар 100 г, яйцо 2 шт., жир, мускатный орех по вкусу, цедра лимона, корица по вкусу, песочное тесто 400 г.
Расчищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень (и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, прибавить сахар, яичные желтки, пряности. Всё смешать, использовать взбитые в насыщенную пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его…
Читать дальше Тыква в песочном тесте
Тыква (расчищенная и нарезанная кубиками) 600 г, оливковое масло 2 ст. л., куриный бульон 4-5 стаканов, сыр тёртый 5 стаканов, корица (молотая) 1/2 ч. л., соль, перец по вкусу, масло 100 г, грибы 800г, макароны (типа ригатони) 500 г, петрушка (нарезанная) 1/4 стакана, шалфей (нарезанный) 2 ст. л.
Разогреть духовку до 230 °С. Смешать тыкву с оливковым маслом в немаленький кастрюле, и выложить на противень. Запекать до…
Читать дальше Запеканка тыквенная с грибами
Тыква 500г, брынза З00г, сливочное масло 50г, соль по вкусу. Удалить семена из тыквы, отварить в подсоленной воде. Очистить от кожуры и порезать ломтиками, коие выкладываем на противень, смазанный маслом, обсыпаем их измельчённой брынзой, поливаем растопленным маслом и запекаем в духовке…
Читать дальше Тыква, запеченная с брынзой
Тыква слоеное 800г, тыква 2кг, грецкие орехи 400г, несоленые крекеры 200г, изюм 100г9 сахар 100г, корица по вкусу, апельсиновый сок 200 мл, масло для смазывания теста.
Для сиропа: сахар 400г, вода 400 мл, половинка лимона, 1 палочка корицы
Порезать тыкву кубиками и запечь в не очень большом количестве масла и при 180 °С в пределах 30 мин.. Осторожно отжать тыкву, не взламывая, и перемешать…
Читать дальше Новогодний фракийский тыквенный пирог
Соединить масло, сахар мускат и корицу в немаленький кастрюле, подогреть чуть-чуть, дабы растопить масло. Прибавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить.
Разогреть духовку до 200 °С и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить днище формы. Поверх выложим, тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать…
Читать дальше Хэллоуин и на Тривизадрском турнире
Ореховая тыква (расчищенная) 1200г, сахар 4 ст.л., корица 1/4 чии, соль и чёрный перец по вкусу, кленовый сироп (мёд) 1/3 стакана, масло 2 ст.л., вода 1/2 стакана.
Для начинки: вода 1 стакан, сыр рикотта либо творог 2 стакана, сыр пеккорино (тёртый) 3/4 стакана, петрушка (нарезанная) 3 ст.л., тимьян (новый) 1/2 ч.л..
Для теста: мука 2 стакана, соль 1/2 ч.л., оливковое масло 1 ст. л…
Читать дальше Новогодние равиоли с тыквой
Тыква 250г, грибы новые 100г или же сушеные 10г, помидоры (новые или консервированные) 80г, мука пшеничная З0г, масло растительное 60г, соль хотя вкусу, зелень петрушки, укропа, кинзы или же эстрагона 20г.
Расчищенную и нарезанную тонкими длинными ломтиками тыкву обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле, прибавить ореховое молоко (либо воду) и тушить до мягкости. Затем выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные…
Читать дальше Тыква, тушенная с грибами