Тыква 1 кг, сахар 100 г, яйцо 2 шт., жир, мускатный орех по вкусу, цедра лимона, корица по вкусу, песочное тесто 400 г.
Расчищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень (и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, прибавить сахар, яичные желтки, пряности. Всё смешать, использовать взбитые в насыщенную пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его…
Читать дальше Тыква в песочном тесте
Тыква 1500 г, урюк 750 г, сливочное масло 150 г, сахар 50 г, молоко 500 г, мука пшеничная 50 г, белый хлеб (сухари) 50 г. Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, перемешать с тыквой, сложить горкой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, поверх засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь…
Читать дальше Тыква с урюком в молочном соусе
Тыква 300 г, сахар 60 г, желатин 6 г. ром или фруктовая эссенция, вода 200 г.
Первым делом необходимо очистить тыкву. Затем порезать кубиками, залить водой, прибавить сахар и варить до готовности. В последствии охладить, слить жидкость и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, хотя до кипения не доводить. Далее- влить чуть-чуть рома либо фруктовой эссенции для ароматизации.
Кубики тыквы выложить в…
Читать дальше Тыква в желе
Тыква 1 кг, толченые орехи 1 стакан, корица 1 ч. л., сахар по вкусу, повидло сливовое либо яблочное 500 г.
Очистить тыкву, порезать кусочками и сварить на пару. Размять до состояния гладкого пюре и подсластить по вкусу. Прибавить толченых орехов и ложку корицы. Половину полученной смеси положить в основательную посуду (круглую или квадратную), нанести слой сливового или же яблочного повидла, а поверх положить остальную тыквенную смесь…
Читать дальше Тыква с повидлом
Тыква весом в пределах 1500 г, соль 1 ч. л., сахар 2 ст. л., манная крупа 1/2 стакана, молоко 1 стакан, яйцо 2 шт., растительное масло 2 ст. л.
Взять не очень большую тыкву иди часть немаленький, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени крупности. Затем посолить, выложить в основательную сковороду с растительным маслом и поставить тушиться на средний пламя до готовности. …
Читать дальше Котлеты тыквенные
Тыква 1кг, молоко 1 стакан, пшеничный хлеб 200г, курага или же изюм 1/2 стакана, сахар 2 ст.л., яйцо 1 шт.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать и отварить в молоке. Курагу и хлеб заблаговременно замочить в воде.
Сваренную тыкву размять, прибавить хлеб, курагу (нарезанную на кусочки) и сахар. Количество сахара находится в зависимости о вкуса тыквы: нежели слаще плод, тем менее нужно сахара…
Читать дальше Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой
Тыква 500 г, яйцо 2 шт., желатин 1 ч. л., ванилин щепотка, сливки 200 г.
Расчищенную тыкву натереть стружками либо порезать кубиками и тушить в отсутствии воды. Набухший в воде желатин развести в 1 ст.л. горячих сливок.
Желтки растереть с сахаром, прибавить желатин, ванилин и тушеную тыкву. Сливки и белки взбить и вмешать в приготовленную массу. Крем разложить в формочки, смазанные растительным маслом в…
Читать дальше Тыквенный крем
Мясо 1 порционный кусок, виноград (гораздо лучше зелёный) 1 гроздь, пиво
стакан, оливковое масло, мясной бульон 1 стакан, новый розмарин, шафран, сушёный тимьян по вкусу, коньяк по вкусу, сахар 2 ст.л., тыква 2 шт., морковь 3 шт., соль, перец по вкусу.
Облейте кусок свинины оливковым маслом (или обжарьте его в масле до золотисто-коричневого оттенка).
Залейте мясо коньяком и подожгите…
Читать дальше Свинина с виноградом и тыквенным пюре
Тыква 200г, мука 1 ст.л., сахар 1 ч.л., сливочное масло 1 ст.л.
Расчищенную тыкву порезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить…
Читать дальше Тыква, жаренная ломтиками
Тыква 400г, сливочное масло 2-3 ст.л., мука З0г, молоко 1 стакан, сметана 1/2 стакана, соль, сахар по вкусу, кусочек лимона, укроп по вкусу, овощная специя в порошке. Расчищенную тыкву порезать не слишком большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку немного поджарить на жире, развести молоком и сметаной, прокипятить. Положить в этот соус тыкву, заправить по вкусу солью и сахаром, овощной приправой, соком лимона (или же положить кусочек лимона)…
Читать дальше Тыква, тушенная в сметанном соусе