Тыква 500г, рис (отварной) 1 стакан, сливки 1/2 стакана, мёд по вкусу, изюм 1/2 стакана, сливочное масло 50 г, репа 2 шт., яблоки 2-3 шт.
Порезать тыкву мелкими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем прибавить отварной рис, сливки, мёд по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Воду слить. Перемешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г…
Читать дальше Тыква, тушенная с рисом и изюмом
Тыква 500 г, яйцо 2 шт., желатин 1 ч. л., ванилин щепотка, сливки 200 г.
Расчищенную тыкву натереть стружками либо порезать кубиками и тушить в отсутствии воды. Набухший в воде желатин развести в 1 ст.л. горячих сливок.
Желтки растереть с сахаром, прибавить желатин, ванилин и тушеную тыкву. Сливки и белки взбить и вмешать в приготовленную массу. Крем разложить в формочки, смазанные растительным маслом в…
Читать дальше Тыквенный крем
Клюква 100г, желатин пищевой 3 ч.л., тыква 200г, сахар 150г, сливки 1 стакан.
Желатин залить холодной водой. Клюкву взбить с помощью миксера, прибавить сахар. Расчищенную тыкву натереть стружкой. Набухший желатин растопить на водяной бане, прибавить в клюквенную массу, перемешать с тыквой, далее осторожно использовать взбитые сливки.
Готовить в не очень жаркой духовке…
Читать дальше Крем из клюквы и тыквы
Тыква 1 кг, сыр (тёртый) 100 г, морковь 250 г, семена подсолнечника (обжаренные) 100 г, сливки 200 г, лук-порей 500 г, лук репчатый 2 шт., яйцо 4 шт., лук зелёный 1 пучок, чеснок 1 зубчик, масло растительное 3 ст. л., перец чёрный и имбирь (молотые) по вкусу, соль, зелень укропа или же петрушки.
Мякоть тыквы и морковь порезать кубиками, зелёный лук и порей кольцами. Репчатый лук…
Читать дальше Запеканка тыквенная с сыром
Тыква 1 шт., сливки 1 стакан, яйцо 2 шт., масло 200г, сухари 2 ст. л., соль и сахар по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы, удалить сердцевину, порезать гонкими ломтиками, положить в смазанную маслом посуду, пересыпать сухарями и добавить сохранившееся масло. Сливки перемешать с яйцами, при желании прибавить соль, сахар, залить этой смесью тыкву и запекать в духовке до готовности…
Читать дальше Тыква, запеченная в сливках
Тыква 400г, молоко коровье 800г, хлеб пшеничный 150г, сливки 50г, масло сливочное 20г.
Расчищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками, заливают частью молока и припускают в закрытой посуде на хилом пламени с добавлением соли. За 5-7 мин до готовности прибавляют подсушенные гренки из пшеничного хлеба. Массу протирают, прибавляют молоко, доводят до кипения и, сняв с пламени, заправляют сливками и маслом сливочным или маргарином. 1/3 часть…
Читать дальше Суп-крем из тыквы