Тыква 1500 г, урюк 750 г, сливочное масло 150 г, сахар 50 г, молоко 500 г, мука пшеничная 50 г, белый хлеб (сухари) 50 г. Тыкву очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, перемешать с тыквой, сложить горкой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, поверх засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь…
Читать дальше Тыква с урюком в молочном соусе
Posts Tagged ‘хлеб’
Тыква с урюком в молочном соусе
Среда, декабря 23, 2009Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой
Вторник, декабря 8, 2009Тыква 1кг, молоко 1 стакан, пшеничный хлеб 200г, курага или же изюм 1/2 стакана, сахар 2 ст.л., яйцо 1 шт.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать и отварить в молоке. Курагу и хлеб заблаговременно замочить в воде.
Сваренную тыкву размять, прибавить хлеб, курагу (нарезанную на кусочки) и сахар. Количество сахара находится в зависимости о вкуса тыквы: нежели слаще плод, тем менее нужно сахара…
Читать дальше Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой
Тыква в тесте
Понедельник, ноября 2, 2009Для теста: пшеничная мука 1 стакан, яйцо 3 шт., сливочное масло 1 ст. л., тыква 1/2 стакана.
Для начинки: тыква (не очень большая) 1/4 шт., зелень петрушки (рубленая) 1 ст. л., саль по вкусу.
Просеянную муку насыпают на разделочную доску, в центре делают воронку и вливают подсоленные яйца. Затем прибавляют пропущенную через мясорубку тыкву и в последнюю очередь растопленное масло.
Осторожно начинают замешивать…
Читать дальше Тыква в тесте
Суфле из тыквы
Четверг, октября 29, 2009Половинка средняя тыквы, молотые сухари из черствого белого хлеба 1 ст. л., сахар 1/4 стакана, яйцо 5 шт., сливочное масло 5-6 ст. л., молотая корица 1-2 ч. л.
Удалить из тыквы середину с семенами, порезать мелкими ломтиками или же натереть на солидной терке, положить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и варить до мягкости, не переваривая, дабы тыква не потеряла свой вкус. Откинуть на сито либо…
Читать дальше Суфле из тыквы
Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Четверг, октября 29, 2009Для котлетной массы: баранина 100г, пшеничный хлеб 250г, вода 1/2 пиалы, лук репчатый 2-3 шт., морковь 2-3 шт., тыква (изящный ломтик) 1 шт., редька 1 шт., сливочное масло 1 ст.л., помидоры 3 шт., огурец 3 шт., зелень петрушки по вкусу, соль, перец по вкусу.
На лопатке молодого барашка с внутренней стороны делают два надреза и развертывают мякоть в обе стороны, немного отбивают, кладут слой котлетной массы и…
Читать дальше Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) Баранья лопатка
Суп-крем из тыквы
Суббота, октября 17, 2009Тыква 400г, молоко коровье 800г, хлеб пшеничный 150г, сливки 50г, масло сливочное 20г.
Расчищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками, заливают частью молока и припускают в закрытой посуде на хилом пламени с добавлением соли. За 5-7 мин до готовности прибавляют подсушенные гренки из пшеничного хлеба. Массу протирают, прибавляют молоко, доводят до кипения и, сняв с пламени, заправляют сливками и маслом сливочным или маргарином. 1/3 часть…
Читать дальше Суп-крем из тыквы
Канапе с тыквой и языком
Среда, октября 7, 2009Тыква или же яблоки 40-50 г, хлеб 100 г, сливочное масло 20-35 г, язык (не очень большие ломтики) 6-8 шт.
Немаленький кусок булки или же хлеба покрыть маслом, порезать на куски.
Дать стечь тыквенному (или же яблочному) маринаду, затем овощи нашинковать и положить на хлеб, поверх уложить свёрнутый в трубочку ломтики языка и закрепить спичкой…
Читать дальше Канапе с тыквой и языком